北海道産小麦100%のベーカリーショップ
boulangerie coron[ブーランジェリー コロン]

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boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)

boulangeriecoron

boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)は、2012年にOPENした札幌のベーカリーショップです。「シニフィアン・シニフィエ」志賀勝栄がグランシェフを努め、北海道産小麦100%使用のパンを販売しています。その土地のパンにはその土地の食材が一番合うと考え、小麦以外の材料も極力北海道の物を使用しています。シェフの知識と北海道の食材が出会うことにより生まれる独自のパン。北海道から北海道の美味しさを発信します。

北海道小麦100%
原材料へのこだわり

boulangerie coronで使用している小麦は、その100%が北海道産。小麦以外の材料も極力北海道の物を使用しています。その土地のパンにはその土地の食材が一番合うと考えています。シェフの知識と北海道の食材が出会うことにより生まれる独自のパン。北海道から北海道の美味しさを発信します。

低温長時間発酵

boulangerie coronのパンの多くは、低温長時間発酵によって生まれます。それは小麦が本来持つ美味しさを100%引き出すため、自然酵母を使い、通常より数倍時間をかけ、低温で長時間発酵させる製法。低温長時間発酵のパイオニアである志賀勝栄シェフの技術のもと、焼き上がったパンは噛めば噛むほど芳醇で、奥深い美味しさが口いっぱいに広がります。

生産者とのつながり
道産ワイン&チーズ

醸造用ぶどうの生産量、そしてナチュラルチーズの生産量が共に日本一を誇る北海道。個性豊かな道産ワインとチーズは、同じ北海道の大地から生まれた小麦との相性抜群。生産者の皆さんが抱く熱い思いを理解し、その気持ちを込めてお客様へご提案します。私達が暮らす、素敵な大地から生まれたマリアージュを、どうぞお楽しみください。

大切な方へのスペシャリテ

ギフトや手土産、差し入れにしていただける、見た目にも美しいパンを提供しています。パンの詰め合わせの他に、ワインとパンが入るスタイリッシュなギフトボックスもご用意しております。 お好きなパンをギフトボックスに詰めて、是非大切な人へ。

coron web shopは
焼き立てを急速冷凍

coron web shopにご注文いただいたパンは、焼き上がったら粗熱が取れた後すぐに急速冷凍しています。急速冷凍することで焼き立ての美味しさを閉じ込め、お客様にお召し上がりいただく時に焼き立てと同じ美味しさをお楽しみいただけます。

news

2023.01.10 STAFF RECRUIT 〜 boulangerie coron / rice noodle comen スタッフ募集 〜

coron 本店丸井今井 札幌店ステラプレイス店

20230110.jpg

パンや料理を通して、北海道の魅力を追求し発信。
お客様に感動・幸せをお届けするために、より良い商品づくりを
ともに取り組む仲間を募集します。

[職種] パン製造・調理スタッフ、販売スタッフ(正社員・アルバイト・パート)

パン製造(ベーカリー、ホテル、工場など)の実務経験者、
飲食店勤務経験者 歓迎! ※未経験でも意欲的な方も大歓迎!


応募については、採用担当までお問い合わせください。
採用担当:島森(しまもり)
メール:oubo@link-and-loop.com


下記のサイトからもエントリーが可能です。

【クックビズ】
製パンスタッフ→https://cookbiz.jp/job/job130920.html
キッチンスタッフ→https://cookbiz.jp/job/job130883.html
販売スタッフ→https://cookbiz.jp/job/job130922.html

2022.11.30 フジテレビ「ホンマでっか!?TV」にて「rice noodle comen 」をご紹介いただきました!

2022年11月30日放送の
フジテレビ「ホンマでっか!?TV」にて
「rice noodle comen 」の人気メニューをご紹介いただきました。

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●たっぷり香味野菜と北海道産鶏のcomen
知床鶏の旨みをとじこめたスープと
北海道産米「ゆめぴりか」100%の米麺、
ジューシーな北海道産ゆで鶏と
香味野菜をたっぷりのせた、人気メニューです。
[単品/税込¥980]

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●カリサク米粉ザンギ
サクサクの米粉の衣をまとった、ジューシーなザンギ。
comenとの相性もぴったりなサイドメニューです。
[単品/税込¥400]


大泉 洋さんおすすめグルメ!ということで
今回の米麺メニューを監修した塚田シェフが
スタジオでcomenをご提供し、出演者皆様に召し上がっていただきました。

モチモチのこだわりの米麺と
旨みたっぷりのスープを
堪能いただけたと思います!

味変調味料の
「ニンニク酢」と「ラー油」を入れることで
また違った味わいを楽しめるのも、ご好評いただきました。

ぜひ、お店で味わっていただきたいこだわりのcomenをご用意しております!
スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしております。


●spece 米と麦 ライスヌードルコメン/ブーランジェリーコロン
北海道札幌市中央区北5条西2丁目5
札幌ステラプレイス イーストB1F
営業時間/9:00〜21:00(LO.20:30)
定休日/ビルの営業に準ずる


#ricenoodle #ricenoodle comen #北海道産米
#札幌ステラプレイス
#米粉パン #米麺





2022.11.02 食べログ「パン 百名店 2022 EAST」選出

coron 本店

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食べログ「パン 百名店 2022 EAST」にて
boulangerie coron 本店が選出されました!

▼ 詳しくは下記サイトをご覧ください。
食べログ「パン 百名店 2022 EAST」

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